冷凍異國調理包｜8 款真材實料主菜，一次備齊你的世界料理線

在餐飲現場，要同時準備中式、泰式、歐風、日式小菜並維持穩定品質，是非常耗工的人力戰。

我們把這些繁瑣工序集中在前端完成，做成冷凍異國調理包：

• 真材實料熬煮，不是粉沖一沖的醬汁
• 只要加熱，就能直接當主菜出餐
• 可大量復熱，適合飯店、餐廳、咖啡廳、景觀餐廳

你只要準備白飯、麵、麵包或簡單配菜，一份調理包就能變出一盤完整主食。

🍽 可以變化出哪些料理？

這 8 款異國調理包，可以輕鬆變化為：

主食類：

• 紅酒燴牛肉飯／義大利麵
• 各式咖哩飯／咖哩烏龍麵、咖哩焗飯
• 打拋豬飯、椒麻雞腿排飯、泰式套餐

西式盤餐與簡餐：

• 搭配薯泥、烤蔬菜、沙拉、麵包，變成西式主菜盤
• 異國風早午餐拼盤

菜 & 下酒菜：

• 明太子雞翅、椒麻雞切片裝盤、打拋豬塔可餅或生菜包

冷凍零售商品開發：

• 異國調理包組合禮盒
• 冷凍即食主食（附飯／附麵）

椒麻雞腿排

外酥內嫩、加上椒麻酸辣淋醬，是人氣超高的泰式下飯菜。

• 選用雞腿排，先醃製調味再煎／炸至外皮金黃。
• 淋上帶花椒香、微麻、酸辣兼具的椒麻醬，非常下飯，單吃、配酒、配麵都適合。

建議出餐方式：

• 椒麻雞腿排飯（附時蔬、溫泉蛋或小菜）
• 切片後擺盤，作為泰式拼盤一部分：搭配打拋豬、綠咖哩
• 作為下酒菜，搭配啤酒、調酒非常適合
• 可做「椒麻雞腿排冷麵」或「椒麻雞腿排沙拉」的主角

大量覆熱建議：

可整塊覆熱後再切片裝盤；使用烤箱、氣炸鍋或蒸烤箱都可。

椒麻雞腿排