5 款真材實料湯品與甜湯，加熱就能上桌的安心好味道
不管是飯店、咖啡廳、簡餐店還是景觀餐廳，「一碗好湯」往往決定客人對這一餐的整體印象。
我們把耗時的熬湯、燉煮、炒香洋蔥、煮豆子這些工序全部先做好，製作出 5 款真材實料、冷凍保存、加熱即食的湯品／甜湯：
- 西式湯：南瓜奶油湯、番茄羅宋湯、法式洋蔥湯
- 養生甜湯：金棗銀耳湯、紅豆紫米粥
不需要大廚，也能穩定端出有溫度、有質感的一碗湯。
真材實料熬煮，不是粉沖一沖
每一款湯都是「真的去炒、去燉、去熬」：
南瓜打泥做成奶油湯，洋蔥慢炒到焦糖色再做成法式洋蔥湯，紅豆與紫米慢火燉煮，不走速成粉泡路線，喝得出食材原味與層次。
冷凍保存，只要加熱就是一碗好湯
- 所有湯品完成後立即急速冷凍，鎖住風味與衛生安全。
- 前場只需要：從冷凍庫取出 → 解凍加熱 → 盛碗上桌，速度快、穩定性高，適合作為套餐湯品、單點湯品與宵夜湯品。
可大量覆熱，出餐節奏好掌握
- 支援蒸箱、電鍋、熱水槽、大鍋加熱等多種方式。
- 飯店自助餐、團體餐、員工餐、簡餐店尖峰時段都能輕鬆應付。
- 甜湯如金棗銀耳、紅豆紫米粥，也可作為下午茶與宵夜時段的加值品項。
法式洋蔥湯
洋蔥慢炒到琥珀色的甜香，是一碗好洋蔥湯的靈魂。
- 大量洋蔥經過長時間小火炒至焦糖化，顏色由白轉金黃，再慢慢變成琥珀色，帶出濃郁的洋蔥甜香。
- 搭配高湯與香料熬煮，湯頭甘甜、洋蔥軟嫩，入口有層次。
- 上桌時可搭配麵包與起司，做成經典「焗烤洋葱湯」風格。
建議出餐方式：
- 西餐套餐開胃湯：洋蔥湯＋麵包
- 咖啡廳晚餐時段的熱湯選項
- 景觀餐廳冷天氣必備的一碗暖湯
變化料理：
- 焗烤洋蔥湯：湯上鋪吐司片與起司，入烤箱上色
- 洋蔥湯＋烤蔬菜、香腸片，變成更豐盛版本
