冷凍異國調理包｜8 款真材實料主菜，一次備齊你的世界料理線

在餐飲現場，要同時準備中式、泰式、歐風、日式小菜並維持穩定品質，是非常耗工的人力戰。

我們把這些繁瑣工序集中在前端完成，做成冷凍異國調理包：

• 真材實料熬煮，不是粉沖一沖的醬汁
• 只要加熱，就能直接當主菜出餐
• 可大量復熱，適合飯店、餐廳、咖啡廳、景觀餐廳

你只要準備白飯、麵、麵包或簡單配菜，一份調理包就能變出一盤完整主食。

🍽 可以變化出哪些料理？

這 8 款異國調理包，可以輕鬆變化為：

主食類：

• 紅酒燴牛肉飯／義大利麵
• 各式咖哩飯／咖哩烏龍麵、咖哩焗飯
• 打拋豬飯、椒麻雞腿排飯、泰式套餐

西式盤餐與簡餐：

• 搭配薯泥、烤蔬菜、沙拉、麵包，變成西式主菜盤
• 異國風早午餐拼盤

菜 & 下酒菜：

• 明太子雞翅、椒麻雞切片裝盤、打拋豬塔可餅或生菜包

冷凍零售商品開發：

• 異國調理包組合禮盒
• 冷凍即食主食（附飯／附麵）

歐風咖哩牛肉

（特色重點：炒到焦糖色的洋蔥打成泥）

以洋蔥香甜為靈魂的歐風咖哩，溫潤卻非常有深度。

• 先將大量洋蔥炒至焦糖化，再打成洋蔥泥當作咖哩基底，這一步讓咖哩醬的甜味、香氣完全不同於一般粉調咖哩。
• 搭配牛肉塊與香料慢燉，咖哩味道不死鹹，口感醇厚、層次豐富。

建議出餐方式：

• 歐風牛肉咖哩飯（附溫泉蛋或半熟蛋，更有賣相）
• 咖哩牛肉焗烤飯（飯鋪底＋咖哩＋起司焗烤）
• 咖哩牛肉配法國麵包／佛卡夏，做成西式簡餐
• 小份量裝盤，搭配幾樣配菜可當咖啡廳主餐

大量覆熱建議：

適合放在蒸箱或電鍋中連袋加熱，再依份量分裝。

歐風咖哩牛肉